Капустный пирог
![Рецепт Капустный пирог фото Рецепт Капустный пирог фото](/uploads/posts/2015-03/1425345649_6346643643.jpg)
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
капустный пирог рецепт
Савойская капуста1 кочан
фарш 600 г
слоеное тесто 250 г
сметана 100 г
сливки 200 мл
сыр
100 г
белый хлеб 50 г
лук 2 шт.
яйца 2 шт.
желток 1 шт.
сливочное масло 20 г
лавровый лист 1 шт.
тимьян 1 ч. л.
соль и молотый перец по вкусу
![Капустный пирог Капустный пирог](/uploads/posts/2015-03/1425345625_6346436.jpg)
1. Снять с капусты верхние листья. Остальные отделить от кочерыжки и опустить в подсоленную кипящую воду на 3-4 мин. Откинуть на дуршлаг.
![Капустный пирог Капустный пирог](/uploads/posts/2015-03/1425345690_63473773.jpg)
2. Хлеб размочить в воде. Лук мелко нарубить. Обжарить лук на сливочном масле с лавровым листом. Хлеб вместе с луком и фаршем пропустить через мясорубку, вбить яйца, добавить тимьян, соль и молотый перц. Форму для выпечки смазать маслом, уложить слоями капусту и фарш. Последним выложить капустный слой.
![Капустный пирог Капустный пирог](/uploads/posts/2015-03/1425345623_457575474.jpg)
3. Сметану соединить со сливками, тертым сыром, молотым перцем. Залить этой смесью пирог. Слоеное тесто тонко раскатать, вырезать по размеру формы, в которой будет выпекаться пирог, накрыть его. С помощь формочек вырезать «цветы», украсить пирог. Сверху смазать взбитым желтком. Выпекать 40 мин. на средней мощности.
![Капустный пирог Капустный пирог](/uploads/posts/2015-03/1425345660_63473743.jpg)