Домашние конфеты шоколадные с начинкой и миндальных орехов

1. Абрикосы насыпьте в миску, залейте абрикосовым ликером, закройте крышкой и оставьте на 30 минут пропитаться.

2. Миндаль выложите в сито в основную емкость налейте вскипевшую воду таким образом, чтобы она не касалась сита и миндаль оставался сухим. Пропарьте орехи на водяной бане в течение 30 минут, затем очистите от кожуры. Нафаршируйте абрикосы миндалем.

3. Шоколад поломайте кусочками, сложите в миску и поставьте ее в термосервирователь, наполненный кипящей водой, плотно накройте крышкой (при этом вода ни в коем случае не должна попасть на шоколад).

4. Фаршированные миндалем абрикосы окунайте поочередно одним концом в растопленную шоколадную массу, а затем - в кокосовую стружку. Готовые конфеты раскладывайте на подносе, чтобы шоколад застыл.