Овощной тьян

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Родственник рататуя, прованский тьян отличается тем. что овощи не обжариваются, а запекаются в духовке, пропитываясь соками друг друга. Раньше тьяном называлась глиняная форма, в которой и готовилось это постное рагу. Набор овощей может быть произвольным, но лук и перец должны присутствовать непременно - для яркости.

Ингредиенты (На 4 чел.)

цукини среднего размера1-2 шт.

сладких некрупных помидоров (например, бакинских) 200 г

болгарских перца 2 шт.

оливкового масла extra virgin 5 ст. л.

тимьяна 2-3 веточки

белые луковицы 2 шт.

чеснока 3-4 зубчика (или по вкусу)

соль, перец по вкусу

Овощной тьян рецепт

1. Нарежьте цукини и помидоры кружочками, а перцы - треугольниками. Выложите цукини и перцы на разогретую при среднем огне сковороду с оливковым маслом и веточкой тимьяна. Обжарьте с двух сторон до полуготовности, отложите в сторону.

2. На той же сковороде, добавив еще масла, томите нарезанный крупными кольцами лук до золотистого цвета.

3. Выложите в центр формочек для запекания обжаренный лук. Вокруг.чередуя друг с другом, выложите кусочки перца, обжаренные кружочки цукини и помидоров. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, присыпьте листиками с оставшихся веточек тимьяна и мелко рубленным чесноком.

4. Отправьте формочки с овощами в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.

Следует подчеркнуть, что даже самые новые игровые слоты на http://www.casinogmslots.com/slots/ представлены не только в обычном, но и в тестовом режиме: таким образом, чтобы получать удовольствие от игры вовсе необязательно тратить собственные деньги в онлайн-казино Вулкан! Заходите и играйте!

27-02-2016, 01:30 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты