Рататуй с баклажанами, цукини и сладким перцем
Приготовьте вкусный рататуй с баклажанами, цукини и сладким перцем, закусывайте его тортильями с чечевичей и овощами, надев золотые серьги. Время приготовления рататуя: 2 часа, а тортильи - 20 минут.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Рататуй с баклажанами, цукини и сладким перцем:
Рататуй с баклажанами, цукини и сладким перцем рецепт
баклажана2 шт.
цукини (желтый и зеленый) 2 шт.
сладких перца (красный и желтый) 2 шт.
стебли сельдерея 1 шт.
томатов черри 6 шт.
чеснока
5 зубчиков
луковица 1 шт.
оливковое масло для жарки
свежего тимьяна несколько веточек
шалфея несколько веточек
лавровый лист 1 шт.
перец чили по желанию
соль по вкусу
черный молотой перец по вкусу
специи душистых трав по вкусу
Тортильи с чечевичей и овощами:
готовой зеленой чечевицы, отваренной до состояния al dente (понадобится примерно 150-160 г сухой) 310 г
маленькие (или большие) тортильи 4 (или 2) шт.
рупных болгарских перца 2 шт.
томатов черри 16 шт.
чеснока 3 зубчика
кинзы 4 веточки
оливкового масла extra virgin 3 ст.л.
соль по вкусу
черный молотой перец по вкусу
бальзамический уксус по вкусу
1. Разогреть духовку до 180 С. Вымыть овощи и крупно их нарезать (кроме томатов черри).
2. В большой сковороде вок разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду все овощи, несколько веточек тимьяна, шалфея, лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешать.
4. Обжаривать овощи до красивого золотистого цвета, затем переложить их в форму для запекания, сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в течение 1-1,5 часов. В последние полчаса снизить температуру духовки до 160 С.
5. Подавать рататуй горячим с белым мясом или рыбой.
Тортильи с чечевичей и овощами
1. Помидоры разрезать пополам, зелень мелко порубить, перец нарезать соломкой или кубиками.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить на нем перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и помидоры. Обжаривать до готовности.
3. Добавить к овощам чечевицу, посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом по вкусу. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня и посыпать кинзой.
4. Разогреть тортильи на сухой сковороде, выложить на каждую часть овощей с чечевицей и завернуть. Подавать незамедлительно.
2. В большой сковороде вок разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду все овощи, несколько веточек тимьяна, шалфея, лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу, хорошо перемешать.
4. Обжаривать овощи до красивого золотистого цвета, затем переложить их в форму для запекания, сверху слегка сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в течение 1-1,5 часов. В последние полчаса снизить температуру духовки до 160 С.
5. Подавать рататуй горячим с белым мясом или рыбой.
Тортильи с чечевичей и овощами
1. Помидоры разрезать пополам, зелень мелко порубить, перец нарезать соломкой или кубиками.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить на нем перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и помидоры. Обжаривать до готовности.
3. Добавить к овощам чечевицу, посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом по вкусу. Готовить 2-3 минуты. Снять с огня и посыпать кинзой.
4. Разогреть тортильи на сухой сковороде, выложить на каждую часть овощей с чечевицей и завернуть. Подавать незамедлительно.
Овощной гратен
Овощной тьян
Французский рататуй в духовке
Овощная запеканка в духовке
Кукурузная полента с грибами и сыром
Спагетти с креветками в сливочном соусе
Жареная пикша рыба с баклажанами
Овощной рататуй
Веганская творожная пасха
Яичный салат с черной икрой
Как запечь сочную индейку в духовке
Слоеный салат от Джейми Оливера
Крабовые котлеты от Джейми Оливера
Яффский торт от Джейми Оливера
Торт Матча Опера
Утка с оливками
Суп-пюре с мидиями