Жареная пикша рыба с баклажанами

Категории: Блюда из рыбы, Блюда из овощей, Вторые блюда

Блюдо жаренная вкусная пикша под баклажанами с томатным соусом не только необычно выглядят, но и на вкус не менее привлекательны. Баклажаны должны быть крупными и тяжелыми - если они на ощупь легкие и пружинистые, то в них очень много семян.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Крупные пикши3 шт.

Баклажан 3 шт.

Пшеничной муки 100 г

Растительного масла 125 мл

Томатного соуса 125 мл

Зелени петрушки 1 пучок

Чеснока 3 зубка

Соль по вкусу

Как вкусно приготовить пикшу на сковороде рецепт с фото

1. Разделите пикшу на филе и обжарьте на большей части растительного масла.

2. Очистите баклажаны нарежьте тонкими кружочками, посыпьте солью, запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон до полной готовности на оставшемся масле.

3. Рыбу выложите на сковороду, сверху выложите кружочки жареных баклажанов, залейте все томатным соусом и подогрейте.

4. Мелко нарубите зелень и чеснок, посыпьте ими рыбу перед подачей.

Журнал "Кушать подано" 28-05-2014, 02:21 4 (голосов: 1)

Похожие рецепты