Салат с баклажанами и питтой (Фатуш)

В Ливане салат с баклажанами и питтой (Фатуш) - способ избавиться от зачерствевших лепешек, для нас -сытный и яркий вариант обеда или ужина.

Рис с шафраном и зеленью - вот блюдо, которое любого мясоеда примирите вегетарианством: сытно, объемно и, благодаря фисташкам в составе, не без белка.

Ингредиенты (На 4 чел.)

салатных листьев (романо, латук), крупно порезанных100 г

цельнозерновые питы, расщепленные и порванные на кусочки 2 штуки

баклажан, порезанный кружками толщиной около 1,5 см 1 штука

свежей кинзы, только листья 1 пучок

оливкового масла 3 cm. л.

гранатового сока 1 cm. л.

зерно граната для украшения 1 гранат

Для заправки:

оливкового масла 3 cm. л.

гранатового сока 1 cm. л.

белого винного уксуса 1 cm. л.

лимонного сока 1 cm. л.

раздавленного чеснока 0,5 ч.л.

соли 0,5 ч.л.

приправы сумах 0,5 ч.л.

Рис с шафраном и зеленью:

риса босмати 400 г

фисташек, без скорлупы, поджаренных и порубленных 100 г

сушеной черной смородины или клюквы 20 г

свежей петрушки, измельченной 1 большой пучок

свежего укропа, измельченного 1 большой пучок

шафрана, замоченного в 3 cm. л воды 1 щепотка

кокосового или подсолнечного масла 2 cm. л

соли 1 ч. л.

молотый черный перец по вкусу

Салат с баклажанами и питтой (Фатуш) рецепт

1. Взбей все ингредиенты заправки вилкой и отставь на время.

2. Баклажаны выложи в один слой на противень, застеленный пекарской бумагой, полей 2 ст. л. масла и убери в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут. После этого переверни ломтики и готовь еще 10 минут, а затем переложи в миску и полей гранатовым соком.

3. Кусочки питы сбрызни оставшимся маслом, перемешай и помести на тот же противень. Убери в духовку на 5-7 минут, чтобы хлеб подсушился.

4. Салатные листья и зелень заправь соусом и распредели по тарелкам. Сверху на каждую выложи баклажаны, кусочки питы и зерна граната и присыпь сумахом. Готово!

Рис с шафраном и зеленью

Салат с баклажанами и питтой (Фатуш)

1. В чайнике вскипяти воду. Разогрей сотейник на среднем огне, растопи в нем кокосовое масло, добавь рис и перемешай, чтобы зерна равномерно покрылись жиром. Залей крупу водой, добавь соль и перец и томи под крышкой на слабом огне до готовности.

2. Четверть готового риса отложи в другую посуду и залей шафрановой водой. Тщательно перемешай.

3. Смешай белый рис, зелень, фисташки и сушеные ягоды и разложи по тарелкам. В каждую добавь по паре ложек шафранового риса и зови всех к столу.

После сытного обеда, играйте в игровые автоматы на сайте Клуба Вулкан онлайн http://www.klub-vulkan-onlayn.com/stavki-na-sport-vulkanstavka/ бесплатно.

26-11-2016, 14:33 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты