Салат с говядиной и рукколой

Категории: Салаты

Салат с филе говядины и рукколой это сбалансированное блюдо, не нуждающееся в дополнении, так что получается сытный обед или ужин.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Филе говядины400 г

руккола 200 г

моцарелла 3 шарика

помидор 4 шт.

оливковое масло 20 мл

бальзамический соус 5-6 капель

зерна горчицы 5-6 шт.

крупная морская соль 3 щепотки

перец по вкусу

Салат с говядиной и рукколой рецепт

1. Натереть мясо солью, перцем и горчицей. Дать постоять 20 мин. Обжарить на сильном огне до румяной корочки. После мясо обернуть фольгой, переложить на противень и запекать 40-50 мин.

2. Остывшее мясо нарезать тонкими пластинами.

3. Моцареллу нарезать кусочками. Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры нарезать кружочками.

4. На тарелку выложить мясо, рукколу, моцареллу и помидоры. Посолить, поперчить. Смешать оливковое масло и бальзамический соус и полить салат заправкой.

Журнал "Академия вкуса" 2-09-2014, 09:00 3.8 (голосов: 4)

Похожие рецепты