Овощное рагу в горшочках

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Ароматные овощи запеченные в горшочке очень просты в приготовлении и невероятно полезны. Готовьте овощное рагу почаще и не болейте в период гриппа.

Ингредиенты (На 4 чел.)

ростков зеленой спаржи200 г

лопаток зеленого горошка 200 г

стручковой фасоли 200 г

цуккини 200 г

фенхеля 1 клубень

свежего или замороженного зеленого горошка 100 г

белого вина 1 стакан

розмарин по вкусу

кервель по вкусу

сливочное масло по вкусу

соль по вкусу

Овощное рагу в горшочках в духовке

1. Ростки спаржи очистить, нарезать кусочками длиной 3-4 см, цуккини нарезать тонкими кружочками, фенхель ломтиками, стручки фасоли кусочками длиной 4-5 см. Лопатки горошка оставить целыми.

2. Подготовленные овощи соединить в миске, добавить горошек (замороженный оттаивать не нужно) и нашинкованные травы, по вкусу посолить, перемешать.

3. Большой горшочек хорошо смазать изнутри сливочным маслом, выложить овощную смесь, залить вином, сверху разложить несколько маленьких кусочков сливочного масла.

4. Накрыть горшочек крышкой, поставить в холодную духовку, довести температуру до 180°С и томить 40-50 минут. При подаче посыпать нашинкованной зеленью розмарина.

Журнал "Любимые блюда" 9-07-2014, 22:47 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты