Блинчики с цитрусовыми

1. Начните с фруктов. Разрежьте цитрусовые на две или четыре части (кумкваты оставьте целиком) и сложите в сотейник вместе с остальными ингредиентами. Доведите до тихого кипения на среднем огне и томите 10-15 минут - сок должен загустеть до консистенции сиропа, а цитрусовые стать мягкими.

2. Разогрейте духовку до 120 °С - туда вы будете отправлять готовые блинчики, чтобы они не остыли. Измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне в грубую муку, высыпьте в миску вместе с орехами, вмешайте разрыхлитель и щепотку морской соли.

3. Смешайте в миске банановое пюре со 150 мл молока и взбейте в кухонном комбайне Интенсивно смешайте банановую массу с сухой смесью и оставьте на несколько минут загустеть. Бели тесто получилось слишком густым, подлейте еще немного молока.

4. Поставьте сковороду на средний огонь и растопите немного сливочного или кокосового масла Жарьте блинчики небольшими порциями, отмеряя по столовой ложке теста на каждый. Когда на поверхности появятся пузырьки. блинчик можно переворачивать Готовьте еще пару минут с другой стороны - блинчик должен подняться и стать золотистым (из-за банана он останется чуть влажными внутри). Готовые блинчики держите в духовке, пока готовите следующие. Подавайте блинчики, полив сиропом с фруктами и, если захотите, йогуртом.