Лазанья от Эктора

Рецепт Лазанья от Эктора фото Домашний видео рецепт лазаньи от Эктора Хименеса Браво спасет вас во времена составления торжественного меню и самого праздника, создавая особенную атмосферу нарядного и уютного стола. Вкусный и оригинальный рецепт лазаньи от лучшего итальянского повара, раскроет по-новому привычные продукты. Наслаждайтесь!
Ингредиенты (На 6 чел.)
оливковое масло1 ст.л.
говяжий фарш 700 г
белый лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
болгарский перец 0,5 шт.
помидор без кожицы 800 г
томатная паста 100 г
сухой орегано по вкусу
сухой базилик по вкусу
сухой розмарин по вкусу
соль, перец по вкусу
сливочное масло 100 г
мука 1/3 ст.
молоко 3 ст.
мускатный орех по вкусу
тертый чеддер 400 г
тертый пармезан 100 г
листы для лазаньи 250 г
лазанья рецепт от эктора
1. Для соуса "Болоньезе", отправляем в глубокую сковороду, разогретую при среднем огне с оливковым маслом мелко порубленный чеснок, потом покрошенный лук с летним перчиком. Перемешиваем и готовим до коричневого цвета, но не пригорел, солим и перчим.

Лазанья от Эктора

2. Готовим соус "Бешамель": высыпаем в другую сковороду с растопленным сливочным маслом муку. Обжариваем до состояния комочков из теста. Охлаждаем на тарелке.

Лазанья от Эктора

3. Добавляем в сковороду к луку с перцем и чесноком фарш, перемешиваем и жарим, помешивая, добавляем орегано (розмарин, лавровый лист, но не укроп!).

Лазанья от Эктора

4. На сковороду, где еще недавно было жареное тесто, выливаем 1 ст. молока, разогреваем его, вводим 1 ст.л горячего теста (оно называется "ру") и хорошенько перемешиваем.

5. В болоньезе руками выжимаем консервированные томаты, перемешиваем с фаршем.

6. В бешамель добавляем еще молоко, готовим, помешивая, затем, вводим тертый чеддер.

Лазанья от Эктора

7. К фаршу добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем розмарин.

8. Разогреваем духовку до 220 градусов. Дно формы для выпечки лазаньи смазываем сырным соусом, сверху плотно выкладываем листы для лазаньи.

Лазанья от Эктора

9. На тесто выкладываем слой соуса из фарша, накрываем сверху слой листов для лазаньи и повторяем так с соусом болоньезе (фарш) 3-5 слоев.

Лазанья от Эктора

10. На предпоследний слой, сверху на болоньезе посыпаем тертым сыром, накрываем листами для лазаньи, смазываем бешамель с сыром.

Лазанья от Эктора

11. Сверху посыпаем сыром пармезан (или моцареллу) и ставим лазанью в духовку, накрыв крышкой или фольгой.

12. Разрезаем лазанью квадратиками, выкладываем на тарелки, украшаем петрушкой и подаем.

Лазанья от Эктора

Приятного аппетита!
Телепередача "Все будет хорошо" 30-12-2014, 03:15 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»