Огурцы, помидоры, перец и сельдерей на зиму

Рецепт Огурцы, помидоры, перец и сельдерей на зиму фото Болгарское ассорти с сельдереем. Любители остренького могут не скупиться, добавляя перец. Все остальные могут его совсем не класть.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
огурцов1 кг
мелких помидоров 1 кг
сладкого перца 1 кг
черешкового сельдерея 400 г
укропа небольшой пучок
чеснока головка
воды (для заливки) 1 л
фруктового уксуса (для заливки) 100-120 мл
соли (для заливки) 30 г
сахара (для заливки) 50 г
острого перца (для заливки) кусочек
Огурцы, помидоры, перец и сельдерей на зиму рецепт
1. Огурцы замочите на 1-2 ч в холодной воде, тщательно вымойте и нарежьте кружками толщиной 4-5 мм.

2. Чеснок очистите. Сельдерей нарежьте кусочками толщиной 3-4 см. Перец очистите от семян, крупно нарежьте и бланшируйте 2-3 мин в кипящей подсоленной воде. Зелень укропа нарежьте на части длиной 10-15 см. Приготовьте заливку.

3. В стерильные семисотграммовые банки плотно уложите слоями нарезанные огурцы, приправы, специи и зелень, сельдерей, помидоры и сладкий перец.

4. Всё залейте кипящим маринадом и стерилизуйте в кипящей воде 15 мин. Банки герметично закатайте крышками.
4-11-2014, 22:58 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»