Перец консервированный на зиму

Рецепт Перец консервированный на зиму фото Как консервировать сладкий перец болгарский на зиму в банках. Если консервировать перец целиком, то его, достав из рассола, можно начинить мясным или овощным фаршем и запечь в духовке. Только сделайте поправку на соль, когда будете подсаливать фарш.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца3 кг
зелени, петрушки и сельдерея пучок
воды (для рассола) 1 л
соли (для рассола) 60 г
сахара (для рассола) 40 г
гвоздики (для рассола) 2 бутона
черного и душистого перца (для рассола) по 3 горошины
лавровый лист (для рассола) 1 штука
лимонной кислоты (для рассола) 3 г
Болгарский перец консервированный на зиму
1. Мясистый перец вымойте, удаляя семена с цветоножкой, и крупно нарежьте. Измельчите зелень. Приготовьте рассол.

2. Плотно уложите перцы в чистые сухие банки, пересыпая зеленью. Залейте горячим рассолом, прикройте прокипяченными крышками и поставьте в кастрюлю, подложив холщовую салфетку.

3. Залейте банки по плечики горячей водой и стерилизуйте от начала кипения воды полулитровые банки — 30 мин, семисотграммовые — 45 мин.
20-10-2014, 02:21 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»