Болгарский перец на зиму заготовка

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Вы можете поэкспериментировать и добавить к ингредиентам кислое яблоко или белые коренья, создавая свой вариант закуски, — результат все равно будет великолепным!

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

болгарского перца1 кг

цветной капусты 1 средний кочан

зелени сельдерея небольшой пучок

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 1 ст. ложка

сахара (для заливки) 2 ст. ложки

яблочного уксуса (для заливки) 200 мл

гвоздики (для заливки) 3-5 бутонов

душистого перца (для заливки) 5-7 горошин

Болгарский перец на зиму заготовка рецепт

1. Сладкий перец запеките в духовке, очистите от семян и кожицы. Нарежьте крупными кусками.

2. Кочан цветной капусты разберите на соцветия и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Откиньте на сито, дайте стечь воде и положите к перцу.

3. Добавьте нарезанную зелень сельдерея, перемешайте, разложите по стерильным литровым банкам.

4. Приготовьте заливку.

5. Горячей заливкой заполните до плечиков банки с закуской. Прикройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в духовке или в кипящей воде 20 мин. Закатайте крышками, банки переверните вверх дном и остудите.

24-08-2014, 17:30 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты