Грибной порошок

Рецепт Грибной порошок фото Во Франции особым деликатесом являются трюфели, которые приобретаются ценителями этих грибов за большие деньги на специальных аукционах. У нас царем грибов благодаря вкусу и питательности считается белый, или боровик. С помощью этого рецепта вы сможете приготовить приправу на зависть французам.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
белых грибов2 кг
Грибной порошок рецепт
1. Грибы очистите от мусора и прилипшей земли. Кожистую пленочку со шляпок лучше снимите. Грибы нарежьте кусочками и сложите на лотки сушилки: шляпки отдельно от ножек, так как у них разное время подсыхания.

2. Сушку начинайте с температуры 40 °С и, постепенно увеличивая, доведите до 60-70 °С, но не более, так как ухудшится вкус и аромат приправы.

3. Сушите до полного высыхания грибов. Истолките грибы в деревянной либо фарфоровой ступке до порошкообразного состояния. Порошок просейте через сито, крупные кусочки еще раз истолките.

4. Приправу ссыпьте в стеклянную банку и герметично закупорьте, чтобы не проникли влага и посторонние запахи. Потом, чуть разогрев соус бешамель, посыпьте его грибным порошком, и божественный аромат наполнит дом и улучшит любое блюдо.
12-10-2014, 07:47 4 (голосов: 2)
Коментариев (1):
30 октября 2014 02:34 Даша
Даже не думала что его готовят, я его просто покупала в магазине
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»