Белый гриб как заморозить

Категории: Заготовка грибов, Замораживание продуктов, Заготовки

Белый гриб — король всех лесных грибов. Но для начала их нужно собрать или, на худой конец, купить. Допустим, вам повезло и вы стали обладателем целой корзины белых. Однако после картошки с грибами, грибов в сметане и грибного супа пришло насыщение, а белых осталось еще много. Чтобы надолго растянуть удовольствие, их нужно заморозить.

Ингредиенты (На 4 чел.)

белых грибов1 кг

воды 200 мл

Как заморозить грибы белые

1. Грибы вымойте и очистите от прилипшей земли и лесного сора. Если белые крупные, нарежьте их кубиками с гранью 3-4 см. Мелкие оставьте целиком, средние разрежьте вдоль на 2-4 части.

2. Грибы положите в эмалированную кастрюлю и добавьте воды, чтобы не подгорели. Кастрюлю накройте крышкой, поставьте на не-
большой огонь, медленно доведите до кипения и дайте повариться 20-30 мин. В процессе нагревания грибы дадут сок. Солить или класть специи не следует: соль ухудшает вкус замороженных белых, а специи перебивают их чудесный запах.

3. Когда грибы уменьшатся в размерах, а выделившейся сок станет похож на жидкий кисель, кастрюлю с грибами снимите с огня и остудите. Белые вместе с соком разложите по порционным контейнерам, закройте крышками и уберите в морозильную камеру.

11-08-2014, 09:15 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты