Квас в домашних условиях

Рецепт Квас в домашних условиях фото Казацкие напитки весьма своеобразны. Наряду с популярными на Кубани плодовыми соками, казаки предпочитают крепкие напитки: вишневку, смородиновку, ореховку и т. п. Но вина и наливки традиционно считаются «женским» питьем, у мужчин в почете самогонка. Даже казацкий квас — это не питье для детей, так как в процессе брожения он приобретает хоть и небольшую, но вполне заметную крепость.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
ржаных сухарей500 г
воды 10 л
дрожжей 35 г
ржаной муки 30 г
сахара 700 г
лимон 1 шт
изюма 100 г
Квас в домашних условиях рецепт
1. Сухари залейте крутым кипятком и настаивайте 12 ч. В стакане настоя разведите дрожжи и муку, дайте подойти. Ржаной настой процедите через марлю, добавьте сахар, разведенные дрожжи с мукой и поставьте на 12 ч в теплое место.

2. Квас снова процедите, разлейте по бутылям, положите в каждую кусочек лимона и по небольшой пригоршне изюма. Закупорьте и через 12 ч поставьте в холодное место.

3. Дайте квасу созреть от 3 дней до 3-4 недель, после чего его можно подавать. Чем дольше срок созревания, тем выше крепость напитка.
28-09-2014, 20:03 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»