Абрикосовая наливка
Как приготовить абрикосовую наливку густую, ароматную и не очень крепкую в домашних условиях. Рекомендуем рецепт приготовления абрикосового сока с мякотью на зиму.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Абрикосовая наливка рецепт
спелых абрикосов без косточек10 кг
сахара 1 кг
сахара (для сиропа) 300 г
воды (для сиропа) 1 л
Абрикосы смешайте с сахаром и переложите в емкость, заполнив на восемьдесят процентов. Влейте воды почти до верха, вставьте водяной затвор и выставьте на солнце для брожения. Через два-три дня уберите в темное место на полтора-два месяца.
Эту порцию отфильтруйте и разлейте по бутылкам.
Оставшуюся мякоть залейте сахарным сиропом из расчета 500 мл сиропа на 1 кг мякоти. Выдержите на солнце до начала активного брожения, затем две-три недели в темном месте с водяным затвором.
Тщательно отфильтруйте, смешайте с первой порцией, разлейте по бутылкам и, тщательно закупорив, уберите на хранение в темное прохладное место.
Эту порцию отфильтруйте и разлейте по бутылкам.
Оставшуюся мякоть залейте сахарным сиропом из расчета 500 мл сиропа на 1 кг мякоти. Выдержите на солнце до начала активного брожения, затем две-три недели в темном месте с водяным затвором.
Тщательно отфильтруйте, смешайте с первой порцией, разлейте по бутылкам и, тщательно закупорив, уберите на хранение в темное прохладное место.