Капуста цветная маринованная

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Цветная капуста хороша тем, что калорий в ней почти нет, а усваивается организмом намного лучше белокочанной. Маринованная цветная капуста может стать полезным гарниром или хорошей закуской. Выбирайте белые и плотные кочаны.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

цветной капусты1 кг

чеснок, укроп, петрушка по вкусу

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 35-40 г

сахара (для заливки) 20 г

черного перца (для заливки) 3-5 горошин

9 %-ного уксуса (для заливки) 150-170 мл

лавровый лист (для заливки) по вкусу

Капуста цветная маринованная рецепт

1. Тщательно промойте кочаны проточной водой. Разобрав кочаны на соцветия, бланшируйте их на пару или в подсоленной кипящей воде 2-3 мин. Остудите.

2. Сложите в подготовленные банки, перекладывая укропом, петрушкой и чесноком.

3. Закипятив маринад, залейте им банки доверху, прикройте крышками и поставьте в кипящую воду стерилизоваться на 20 мин.

4. Сразу закупорьте банки стерильными лакированными жестяными крышками и остудите без укутывания.

18-09-2014, 21:18 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты