Маринованная краснокочанная капуста

1. Капусту помойте, очистите от верхних листьев, удалите кочерыжку, нарежьте крупной соломкой, посолите и оставьте на 1-2 часа.

2. Приготовьте маринад.

3. На дно стерильных сухих банок уложите специи и лавровый лист и разложите капусту, слегка утрамбовывая ее. Залейте капусту горячим маринадом и поставьте банки стерилизоваться при умеренном кипении в кастрюлю с водой: полулитровые — 15-20 мин, литровые — 30 мин.

4. Герметично закатайте крышками и остудите, не накрывая и перевернув банки вверх дном.