Хяфта беджар

Рецепт Хяфта беджар фото Хяфта-беджар по-азербайджански. Самобытная азербайджанская кухня знакома многим. Стоит хоть раз попробовать эту закуску, и вы станете ее ярым почитателем.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
1 небольшой кочан капусты
баклажана 3 штуки
свеклы 2 штуки
огурца 2 штуки
луковицы 4 штуки
головки чеснока 4 штуки
плотных помидора 4 штуки
сладких перца 4 штуки
моркови 3 штуки
эстрагона и петрушки по 7-10 веточек
укропа и кинзы по небольшому пучку
воды 2 л
соли 6 ст. ложек
виноградного уксуса 1 стакан
Хяфта-беджар рецепт
1. Все овощи вымойте. Баклажаны нарежьте крупными дольками, положите на 1 мин в подсоленный кипяток и отожмите воду. Морковь и свеклу бланшируйте целиком в несоленом кипятке 5 мин и крупно нарежьте.

2. Лук нарежьте кольцами. Чеснок разберите на зубчики. Остальные овощи нарежьте крупными дольками.

3. Все овощи переложите в емкость, залейте маринадом и выдержите 7-10 дней. Храните в холодильнике. Вскипятите воду с солью и влейте уксус.

4. Залейте маринадом измельченную пряную зелень и дайте настояться до охлаждения.
8-09-2014, 09:35 2 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»