Спагетти с креветками в сливочном соусе

Рецепт Спагетти с креветками в сливочном соусе фото Приготовление пасты с креветками и сладким перцем не займет много времени, зато разнообразит традиционные спагетти с обычным томатным или сливочным соусом.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Свежемороженых креветок300 г
Спагетти 350 г
Лук-шалот 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Зелень (базилик, петрушка, эстрагон, кервель) 100 г
Оливкового масла 1 ст.л.
Сливок 100 мл
Овощного бульона 250 мл
Белого вина 100 мл
Крахмала 1 ст.л.
Болгарского перца 200 г
Соль, перец по вкусу
Как приготовить спагетти с креветками в сливочном соусе рецепт
1. Креветки разморозьте, отварите, поперчите и посолите. Лук-шалот, чеснок и зелень измельчите.

2. Влейте оливковое масло на сковороду, слегка обжарьте лук и чеснок.

3. Из взбитых сливок, бульона и белого вина приготовьте соус. Доведите соус до кипения, понемногу всыпьте крахмал (не допуская образования комочков) и доведите до готовности, постоянно помешивая. Соус остудите.

4. Нарежьте болгарский перец. Зелень базилика, петрушки, эстрагона и кервеля измельчите, смешайте с болгарским перцем, добавьте в соус. Еще раз перемешайте.

5. Спагетти отварите до полной готовности в кипящей подсоленной воде, отбросьте на дуршлаг.

6. Спагетти и креветки выложите на тарелки, полейте соусом, украсьте зеленью и сразу же подавайте.
Журнал "Кушать подано" 1-06-2014, 01:44 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»