Баклажаны в аджике на зиму

Рецепт Баклажаны в аджике на зиму фото Как приготовить баклажаны с аджикой рецепт на зиму. Баклажаны в аджике — интересный вариант острой запуски. И хранится она идеально, даже без стерилизации.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
баклажанов1 кг
помидоров 1,5 кг
чеснока 10 головок
сладкого болгарского перца 1 кг
жгучего перца 3 стручка
растительного масла 250 мл
виноградного уксуса 100 мл
пряной зелени кинзы и базилика небольшой пучок
соль, сахар, черный молотый перец и кориандр по вкусу
Баклажаны в аджике на зиму рецепт
1. Все овощи помойте.

2. У перцев удалите семена с плодоножкой. Чеснок очистите. У баклажанов срежьте плодоножку, нарежьте крупными кубиками, посыпьте крупной солью и отставьте на 1 час, чтобы вышла горечь.

3. Перцы, отжатые баклажаны и чеснок пропустите через мясорубку и переложите в глубокую толстостенную сковороду или казан. Влейте масло и тушите около 50 мин.

4. В конце тушения добавьте пряности, соль, сахар и уксус. Томите под крышкой еще 10 мин.

5. Разложите аджику по горячим стерильным банкам и закатайте прокипяченными крышками.
29-08-2014, 20:20 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»