Острый томатный соус

Рецепт Острый томатный соус фото Приготовьте из спелых сочных помидоров собственный соус, который добавит вкуса и сосиске, и бифштексу, и шашлыку — всему, к чему вы его подадите.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
помидоров2 кг
луковицы 2 штуки
чеснока 5-7 зубчиков
сахара 150 г
соли 30 г
виноградного уксуса 100 мл
черного и красного молотого перца по трети чайной ложки
молодого душистого перца по четверти чайной ложки
гвоздики по четверти чайной ложки
корицы по четверти чайной ложки
порошка горчицы половина чайной ложки
Острый томатный соус рецепт
1. Моем помидоры, бланшируем в кипятке полторы минуты, обдайте ледяной водой и снимите с них кожицу.

2. Нарезаем дольками, добавьте нарезанный предварительно колечками лук, положите в кастрюлю, добавьте пряности в марлевом мешочке и увариваем до двухкратного уменьшения массы.

3. Измельчаем чеснок, растираем с солью, засыпаем сахарный песок и положите в соус за десять минут до его приготовления.

4. Вылейте в банки сразу после приготовления, закатываем крышками, и накрываем одеялом для постепенного охлаждения.
28-08-2014, 19:38 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»