Лечо из кабачков на зиму

Рецепт Лечо из кабачков на зиму фото Это вполне законченное самостоятельное Блюдо, но добавив его к вареным макаронам или рису, вы получите совершенно потрясающие пасту с овощами или ризотто.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
кабачков2 кг
сладкого перца 1 кг
помидоров 2 кг
репчатого лука 500 г
чеснока 1 головка
растительного масла 300 мл
молотого красного перца половина 1 ч. ложки
пучок пряной зелени, соль, сахар по вкусу
Лечо из кабачков на зиму рецепт
1. Кабачки очистите и нарежьте дольками по 0,5 см толщиной.

2. Лук нарежьте тонкой соломкой. У болгарского перца удалите семена и нарежьте полосками по 3-4 мм толщиной.

3. Острый перец очистите от семян и пропустите через мясорубку вместе с помидорами, чесноком и зеленью.

4. В глубокой кастрюле доведите до кипения масло, обжарьте до прозрачности лук, добавьте томатное пюре и варите на среднем огне около 20 мин. Добавьте болгарский перец. Помешивая, тушите 10 мин, положите кабачки, соль и сахар. Варите еще около 10-15 мин.

5. Разложите по чистым сухим банкам, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой полулитровые банки — 10-15 мин, литровые — 25 мин.

6. Герметично закатайте и укутайте до остывания.
24-08-2014, 18:49 4.3 (голосов: 4)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»