Лечо на зиму из помидоров и переца

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Острое лечо с луком и чесноком. Несмотря на то что теперь лечо можно купить какое угодно, лучше самостоятельно приготовить одну из разновидностей этого замечательного блюда. А состав пряностей подберите сами — хуже не будет.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

сладкого перца1,5 килограмма

молотого острого красного перца половина чайной ложки

помидоров 3 килограмма

сахарного песка 2 столовые ложки

лавровых листа 2-3 штуки

растительного масла 100 миллилитров

уксусной эссенции 1 чайная ложка

молотого душистого перца четверть чайной ложки

луковиц 5 штук

соли 1 столовая ложка

чеснока 5 головок

Рецепт лечо перец и помидоры на зиму

1. Помидоры бланшируйте в кипятке, обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте дольками, удалив семена, и измельчите блендером.

2. Перелейте массу в эмалированную кастрюлю с толстым дном и варите на среднем огне до появления пены. Добавьте нарезанные соломкой лук и сладкий перец, положите соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист и томите с накрытой крышкой до размягчения сладкого перца.

3. Добавьте давленый чеснок и растительное масло. Лавровый лист уберите, доведите массу до кипения, влейте уксус, перемешайте, дайте закипеть.

4. Выложите по банкам и закатайте крышками. Накройте одеялом для постепенного охлаждения.

30-08-2014, 06:37 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты