Заправка для супа

Прелесть этого рецепта состоит в том, что все овощи остаются в натуральном виде, сохраняя полноту вкуса и аромата. Если не очень любите острое, замените половину жгучих перцев сладким болгарским перцем.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров0,5 килограмм

красного острого перца 8-10 стручков

средних луковиц 5 штук

зубчиков чеснока 1 стаканчик

измельченной зелени укропа 50 грамм

измельченной петрушки 50 грамм

молотого душистого перца щепотка

тертого мускатного ореха щепотка

соли 30 грамм

Заправка для супа рецепт

1. Спелые помидоры вымойте, бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, положите в холодную воду и очистите от кожуры.

2. Почистите чеснок и лук, очистите перец от семян и ножек.

3. Дважды через мясорубку пропустите все овощи. Досыпьте молотый перец, мускатный орех, соль и смешайте.

4. Разложите по банкам, закройте прокипяченными полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник.

28-08-2014, 20:33 3.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты