Сушеные овощи

Категории: Заготовки из овощей, Сушеные заготовки, Заготовки

А еще можно взять смесь из пастернака, моркови, репчатого лука, корневой петрушки. Болгарские перцы и острый тоже будут очень кстати. Пряные укроп, петрушка, кинза, базилик, тимьян, мята, розмарин и другие только добавят этой овощной смеси аромата.

По сравнению со свежими плодами, сушеные содержат целебные вещества в гораздо более высокой концентрации, поэтому употреблять их нужно умеренно.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

морковьмного

сельдерей много

корень петрушки много

репчатый лук много

болгарский перец много

Смесь овощей сушеная

1. Все овощи тщательно вымойте и обсушите.

2. Корнеплоды очистите от кожицы; у лука срежьте донце и удалите сухие чешуйки; у перца вырежьте плодоножку и выньте семенник; у зелени и трав уберите грубые стебли и пожелтевшие листья.

3. Все, нарезав на кусочки и дольки, сушите порознь, поскольку у каждого овоща свой режим сушки и разное время приготовления — корнеплоды и перцы сушатся дольше зелени, а зелень лучше сушить не в сушилке, а в тени на поддоне.

4. Сушку лучше производите подальше от кухни, так как сушеные овощи быстро вбирают в себя посторонние запахи.

5. Когда все овощи будут высушены, смешайте их в любом составе и пропорции.

15-08-2014, 14:47 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты