Салат из кабачков на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Заготовки, Консервированные салаты

Салат из кабачков по-корейски. Салат из кабачков, поданный с лапшой куксу или красными бобами пхатч, будет настоящим традиционным корейским угощением.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

молодых кабачков1 кг

зеленого лука пучок

молодого чеснока 1 головка

растительного масла 200 мл

подсоленного кунжута 1 ч. ложка

жгучего красного перца 1 стручок

соли 20 г

Салат из кабачков на зиму рецепт

1. Кабачки вымойте, разрежьте вдоль на две половинки, затем нарежьте поперек дольками и посолите. Через 10 мин слегка отожмите.

2. В толстостенной глубокой сковороде нагрейте масло, положите кабачки и быстро потушите на сильном огне до прозрачности. Добавьте измельченный лук, кунжут, давленый чеснок, перемешайте и посыпьте тонко нарезанным красным перцем.

3. Салат разложите по чистым сухим банкам и стерилизуйте 15-20 мин с момента закипания воды. Банки закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте на 10-12 ч.

19-09-2014, 08:06 4.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты