Салат из тушенных кабачков на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Кабачки с их чуть сладковатым вкусом так хорошо вписались в русское меню, что теперь ни один повар не обходится без их приготовления. Существует множество рецептов консервов из кабачков, чтобы и зимой не расставаться с кулинарными привычками. Этот салат — один из них. Так же рекомендуем наш раздел консервированные салаты на зиму, там вы найдете массу рецептов с качественными фото.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

кабачков1 килограмм

лука 2 штуки

чеснока 3 зубчика

подсолнечного масла 50 грамм

петрушки и укропа небольшой пучок

сахара 1 чайная ложка

виноградного уксуса 1,5 столовые ложки

молотого черного и душистого перца по щепотке

соль и пряности по вкусу

Салат из тушенных кабачков на зиму рецепт

1. Помытые кабачки молочной спелости нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см. Уложите в толстостенную глубокую сковороду, постоянно перемешивая уварите все в два раза.

2. Добавляем зелень нарезанную, давленный чеснок, обжаренный лук, уксус, специи, перец, соль, сахар перемешайте, расфасовывайте по баночкам.

3. Стерилизуйте при 100 °С полулитровые банки — 60-80 минут, 1 литровые — 70-90 минут. Закатайте крышечками и переверните банки вверх дном, укройте одеялом.

17-08-2014, 14:02 5 (голосов: 3)

Похожие рецепты