Лечо без уксуса

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки, Консервированные салаты

Лечо — национальное венгерское блюдо, которое прочно вошло в наш рацион. Сваренное в домашних условиях, оно имеет насыщенный вкус и аромат и может с успехом заменить томатную приправу.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

перца2 кг

помидоров 3 кг

репчатого лука 500 г

чеснока 2 головки

острого перца 1,5 стручка

черного и душистого перца по 10 горошин

лавровых листа 2-3 штуки

соли 2 ст. ложки

сахара 3-5 ст. ложек

гвоздики 5-7 бутонов

молотого кориандра половина 1 ч. ложки

Лечо без уксуса рецепт

1. Помидоры помойте, бланшируйте, обдайте ледяной водой, снимите кожицу и пропустите через мясорубку.

2. Перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте широкой соломкой.

3. Лук нарежьте тонкой соломкой, острый перец без семян измельчите.

4. Подавите чеснок.

5. Овощи перемешайте, добавьте соль, сахар, специи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 7-10 мин.

6. Разложите по стерилизованным горячим банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте на ночь в одеяло.

24-08-2014, 18:46 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты