Томатно чесночный соус

Рецепт Томатно чесночный соус фото Этот домашний соус обычно нравится мужчинам с горячим темпераментом и прекрасно подходит к бифштексу с кровью или к сочной поджаренной дичи, мидиям, крылышкам, креветкам, огурцам. Однако на вызревание ему нужно время — 30-40 дней, тогда вкус становится еще ярче, ароматнее и острее.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
мясистых помидоров1 кг
чеснока с мелкими дольками (крупные разрежьте вдоль на несколько частей) 1 кг
кинзы или базилика небольшой пучок
молотого кориандра треть ч. ложки
острого перца половина небольшого стручка
сок лимона 1 шт.
соли 20-30 г
сахара 70 г
Томатно чесночный соус рецепт
1. Помидоры опустите в кипяток на 2 мин и сразу же в холодную воду, снимите кожицу и приготовьте блендером томатное пюре.

2. Поставьте на средний огонь и варите до загустения.

3. За 10 мин до окончания варки добавьте мелко нарезанные зелень и перец, соль, сахар, кориандр и лимонный сок. За 2-3 мин до окончания варки всыпьте чеснок и, перемешав, сразу разложите по горячим стерильным банкам.

4. Закатайте прокипяченными крышками, переверните вверх дном и остудите не укрывая.
24-08-2014, 18:18 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»