Варенье из ананаса

1. Срежьте всю кожуру, удалите грубую сердцевину и вырежьте «глазки». Нарежьте его небольшими дольками толщиной не более 1 см.

2. Из сахара и воды сделайте сироп, остудите и, залив им ананас, оставьте на ночь. Наутро сироп слейте, прокипятите, снимая пену, и вновь залейте ананас горячим сиропом.

3. На третий день прокипятите ананас в сиропе не более 5-7 мин, сироп слейте и уварите до нужной густоты. Добавьте ломтики ананаса, доведите до кипения и немедленно разлейте по стерильным банкам. Банки герметично закройте.