Варенье из арбузных корок

Категории: Лучшие рецепты, Варенье, Заготовка ягод, Заготовки

Приготовление варенья из арбузных корок довольно трудоемкое, но вкус того стоит. Мало того, это очень экономично, варенье делается по сути из компонентов которые мы выбрасываем. Так же из этой немаленькой ягодки, можно приготовить вкусный, быстрый и главное полезный арбузный суп.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

очищенных арбузных корок1 кг

сахара 1 кг

воды 750 мл

нарезанная кубиками цедра лимона 1 шт.

ваниль на кончике ножа

Варенье из арбузных корок рецепт с фото

1. Острым ножом срежьте плотную кожуру, захватывая 2-3 мм светлой части корки. Нарежьте корку на подходящие для варенья кусочки.

2. Сложите кусочки в таз, добавьте воду и, накрыв крышкой, проварите 10-15 мин на довольно сильном огне. Степень готовности определите вилкой: она должна без усилия прокалывать корку, при этом корка должна чуть похрустывать. В готовые корки всыпьте сахар и убавьте огонь до среднего.

3. Цедру прокипятите 3-5 мин, чтобы не горчила и не испортила вкус варенья. Когда варенье закипит, добавьте цедру и ваниль. Дайте покипеть 20-30 мин, отставьте на 10-12 часа.

4. Варите его в два-три приема до загустения сиропа.

16-08-2014, 19:54 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты