Инжир сушеный

Рецепт Инжир сушеный фото Есть мнение что именно высушенный инжир, вкуснее чем свежий. Инжир сушеный обладает максимум полезных свойств, когда приготовлен из светлобежевый или светлокоричневых матового цвета плодов.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Инжирмного
Инжир сушеный рецепты
1. Плоды для сушки выбирайте чуть недозрелые и обязательно сухие.

2. Разложите инжир на лотках сушилки, выстланных бумагой, и выдержите плоды некоторое время сначала при температуре 35-40 °С, чтобы инжир завялился, а затем, подняв температуру до 60 °С, досушите. При высокой температуре его сок быстро карамелизуется и вкус сильно ухудшается.

3. Правильно высушенный инжир должен быть эластичным и сухим.

4. Иногда при сушке на инжире, как и на хурме, выделяются кристаллы сахара, значит, для диеты такой продукт не подойдет.
15-08-2014, 02:21 4.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»