Сушеный абрикос (курага)

Сушеный абрикос без косточки, называется еще Курага. Это не только вкусное лакомство, но и прекрасное общеукрепляющее средство, отлично подходящую под заготовку на зиму. Однако в больших количествах сушеные абрикосы употреблять не стоит, так как они очень калорийные. Для сушки выбирайте спелые, но крепкие плоды с ярко окрашенной мякотью — в них больше каротина.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Абрикосычем больше тем лучше

Сушеный абрикос рецепт

1. Плоды вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Разложите на выстланные бумагой противни срезами вверх, чтобы плоды не вытекли и не сморщились, и сушите на солнце 4-5 дней, убирая на ночь в помещение.

2. Если используете сушилку, то абрикосы разложите на лотках. Температуру установите в зависимости от размера плодов, но не более чем 45-50 °С. Обычно на сушку абрикосов уходит от суток до полутора.

3. Высушенные плоды лучше хранить в деревянных ящичках, выстланных бумагой, в сухом, проветриваемом помещении.

Как сделать курагу 12-08-2014, 12:28 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты