Яблочно виноградный сок

Если яблоки душистые и сладкие и виноград некислый, то от использования сахара в этом рецепте можно отказаться, что значительно полезнее. Яблоки должны быть сочными, с плотной светлой мякотью. Виноград может быть любого сорта.

Некоторые виды плодов и овощей плохо отдают сок, кроме того, осветлить такой сок затруднительно или даже невозможно. Однако их мякоть богата полезными веществами, поэтому из них целесообразно готовить неосветленные соки, соки с мякотью или нектары.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

яблок1 кг

винограда 1 кг

Яблочно виноградный сок рецепт

1. Помойте яблоки и виноград. У яблок удалите сердцевину и плодоножки. Виноград снимите с кистей.

2. Отожмите соки, смешайте и прогрейте жидкость до 80-85 °С в течение нескольких минут. Сок разлейте по таре и пастеризуйте на хранение. Закатайте прокипяченными крышками.

3. Если сок кисловат, то, перед тем как его разлить, добавьте сахар и увеличьте время пастеризации.

10-08-2014, 01:12 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты