Виноградный сок
Виноградный сон может быть и белым, и розовым, но красивее всего из черного винограда. Тщательно отберите чистые ягоды, снимите с кисти и растолките деревянным пестиком. После этой процедуры виноградный сок бывает мутным, поэтому профильтруйте его через фланель или другую плотную ткань.Сок получают путем измельчения плодов и ягод и извлечения их жидкости. С большинства кожицу не снимают, так как в ней много витаминов, ароматических веществ, придающих соку специфический вкус и аромат, а также дубильных и красящих веществ.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Домашний виноградный сок
винограда1 кг
1. Прогрейте в течение 5 мин при температуре 85 градусов, разлейте по стерильным горячим стеклянным банкам под самую крышку и закатайте.
2. Соку надо дать вызреть 2-3 месяца, однако в банках появится небольшой осадок. На вкус он не влияет.
3. Если хотите добиться прозрачности, то банки вскройте, стараясь не взбалтывать осадка. Перелейте сок в емкость так, чтобы осадок остался в банке. Сок быстро доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте по вновь подготовленным банкам и тут же закатайте.
Такой сок может храниться очень долго без потери вкусовых качеств.
2. Соку надо дать вызреть 2-3 месяца, однако в банках появится небольшой осадок. На вкус он не влияет.
3. Если хотите добиться прозрачности, то банки вскройте, стараясь не взбалтывать осадка. Перелейте сок в емкость так, чтобы осадок остался в банке. Сок быстро доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте по вновь подготовленным банкам и тут же закатайте.
Такой сок может храниться очень долго без потери вкусовых качеств.
Виноградный напиток
Березовый сок
Гранатовый сок
Малиновый сок
Яблочно виноградный сок
Клубничный сок
Грушевый сок с клюквой
Настойка из калины
Веганская творожная пасха
Яичный салат с черной икрой
Как запечь сочную индейку в духовке
Слоеный салат от Джейми Оливера
Крабовые котлеты от Джейми Оливера
Яффский торт от Джейми Оливера
Торт Матча Опера
Утка с оливками
Суп-пюре с мидиями