Сок из рябины и яблок

Сок из рябины и яблок терпкий и освежающий. Он хорошо утоляет жажду. Яблоки лучше использовать позднелетних или осенних сортов. Выбирайте сочные яблоки с плотной мякотью — в них больше сока. Если рябина собиралась до заморозков, то ягоды следует уложить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозильник на три дня для удаления горечи.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

яблок1 кг

рябины 1 кг

сахара 400 г

корица по вкусу

Сок из рябины и яблок рецепт

1. Яблоки помойте, удалите плодоножки и сердцевины с семенами. Ягоды рябины снимите с кистей, помойте и бланшируйте в кипящей воде 2-3 мин.

2. Смешайте яблоки и рябину.

3. Пропустите через соковыжималку (мясорубку, блендер, кухонный комбайн).

4. Всыпьте сахар. Доведите сок до кипения, попробуйте и при необходимости досыпьте сахар по вкусу.

5. Снимите пену, добавьте корицу, еще раз закипятите и разлейте по подготовленным банкам. Герметично закатайте и, укутав в одеяло, остудите.

Журнал "Домашние заготовки" 10-08-2014, 00:42 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты