Овощная запеканка в духовке

Рецепт Овощная запеканка в духовке фото Обычное овощное рагу кажется немного... скучноватым. А вот если соединить овощи с тертым сыром, приправить ароматными травами и спрятать все под хрустящей корочкой из теста... Поверьте, приготовленным таким образом овощам просто цены не будет! Все секреты «хитрого» запекания - в нашем рецепте!
Такое блюдо придаст сил и выносливости, когда вы посещаете спорт зал, особенно, если это фитнес клуб "Гран-При" в центре города.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
муки220 г
кукурузной муки 100 г
разрыхлителя 1 ч.л.
соли 3/4 ч.л.
сливочного масла 85 г
молока (и еще немного для смазывания теста) 150 мл
кабачок 1 шт.
цукини 1 шт.
зеленого лука 2 пучка
луковица 1 шт.
свежемороженой стручковой фасоли 200 г
чеснока 2 зубчика
средних помидоров 4-5 шт.
консервированной кукурузы 400 г
сыра фета или любого полумягкого сыра 300 г
базилика 1 пучок
кукурузной муки (для начинки) 1 ч.л.
яйца 4 шт.
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
Овощная запеканка в духовке рецепт
1. Кабачок и цукини нарежьте тонкими дольками, посыпьте солью, слегка разомните руками, затем обсушите.

2. Лук и чеснок измельчите и обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте кабачок, цукини и стручковую фасоль, приправьте овощи солью и перцем и обжаривайте на среднем огне еще 8-10 минут. С томатов снимите шкурку, нарежьте их на кусочки и соедините с обжаренными овощами.

3. Зеленый лук мелко нашинкуйте, посыпьте солью и разотрите до появления сока. Сыр натрите на крупной терке. Яйца отварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Базилик измельчите. С консервированной кукурузы слейте сок и обсушите ее. Соедините овощи с зеленым луком, базиликом, тертым сыром, кукурузой и кукурузной мукой. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.

4. Соедините муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль с размягченным сливочным маслом. Влейте теплое молоко и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 5 минут.

5. Разделите тесто на 2 части (одна часть должна быть больше). Раскатайте большую часть на посыпанной мукой поверхности. Поместите раскатанный пласт теста в смазанную маслом форму так, чтобы он закрыл дно и бортики и немного выступал по краям.

6. Распределите вареные яйца по поверхности теста, приправьте солью и перцем. Затем выложите овощную начинку.

7. Раскатайте оставшееся тесто и выложите пласт сверху на начинку. Залепите края. Смажьте поверхность запеканки молоком и проколите ее в нескольких местах зубочисткой. Выпекайте до золотистого цвета около 50 минут в нагретой до 200° С духовке. Когда запеканка будет готова, остудите ее в течение 15 минут и подавайте.
Журнал "Кушать подано" 2-07-2014, 17:15 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»