Китайские пельмени Цзяоцзы

Рецепт Китайские пельмени Цзяоцзы фото Можно приготовить привычное блюдо на новый лад, пельмени по китайски от обычных отличаются начинкой. Пельмени в китайской кухне занимают важную роль, многие считают что именно Китай является первоисточником этого блюда. Цзяоцзы имеют плоскую форму, а по составу теста очень похожи на русские пельмени. В Японии их называют - гедза, а в Корее - манду.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
нарезанной китайской капусты2 стакана
свиного фарша 300 г
соевого соуса 2 ст. ложки
хереса 1 ст. ложка
кукурузного крахмала 2 ч. ложки
натертого корня имбиря 1,5 ч. ложки
зеленого лука (провернуть через мясорубку) пучок
яичный белок 1 шт.
зеленый лук для украшения
муки (для теста) 700 г
соли (для теста) 1 ч. ложка
кипяченой воды (для теста) 0.5 л
Китайские пельмени Цзяоцзы рецепт приготовления
1. Для начинки: отварите капусту в кипящей воде в течение минуты. Воду слейте. Обдайте холодной водой и дайте воде стечь. Слегка отожмите.

2. Мелко нарежьте капусту, переложите в миску. Добавьте фарш, соевый соус, херес, кукурузный крахмал, имбирь и зеленый лук.

3. Тесто для китайских пельменей готовиться очень просто, смешайте 3 ингредиента вместе и раскатайте его на большом листе вощеной бумаги. Сделайте кружочки при помощи стакана. Смажьте каждый яичным белком. Разложите начинку (примерно по 1 ч. ложке), защепите края.

4. В глубоком сотейнике вскипятите немного воды и выложите туда пельмени фигурными краями вверх (одним слоем). Доведите до кипения и варите 5 минут или до готовности

5. В небольшой мисочке смешайте все ингредиенты для соуса. Выложите пельмени шумовкой на блюдо, украсьте зеленым луком, подавайте с соусом.
Журнал "Вкусно и Полезно" 26-06-2014, 01:14 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»