Итальянский десерт фисташкового зукотто с малиной

Рецепт Итальянский десерт фисташкового зукотто с малиной фото Нежнейший итальянский десерт сабайон в тандеме с непревзойденным домашним мороженым, малиной и лавандой, балансирующий с бисквитом зуккотто, поможет вам не только выучить несколько иностранных слов, но и лично попробовать европейский десерт. В это мороженое итальянский шеф-повар добавил цветки лаванды. Попробуйте и вы поэкспериментировать с лепестками цветов в своем повседневном рационе.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Пшеничная мука45 г
Миндальная мука 45 г
Яйца 4 шт.
Сахар 400 г
Желток 6 шт.
Вода 200 мл
Малиновое пюре 100 г
Сливки 750 г
Цедра и сок лимона 1/2 шт.
Красное вино 200 мл
Малина 200 г
Малиновый сироп 8 ст.л.
Цветки лаванды 10 г
Молоко 500 мл
Глюкоза 1 ст.л.
Как приготовить зукотто рецепт
1. Из пшеничной и миндальной муки, яиц, 50 г сахара и воды испеките бисквит. Разрежьте охлажденный бисквит на 8 частей. Приготовьте соус из малинового пюре, 250 мл сливок и 50 г сахара.

2. Замочите 100 г сахара, цветки лаванды, молоко, 500 мл сливок и глюкозу. Все тщательно перемешайте, взбейте и охладите.

3. Из желтков, 200 г сахара, лимонного сока, измельченной цедры и вина приготовьте забальоне.

4. Подавайте зукотто с малиновым соусом и забальоне. Украсьте свежими ягодами и лавандовым мороженым 
Журнал - "Кушать подано" 23-05-2014, 04:04 4 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»