Итальянский салат с макаронами и моцареллой

Категории: Блюда из рыбы, Блюда из овощей, Вторые блюда

В этом салате лосось можно заменить кусочками подкопченной или слабосоленой форели либо семги, предварительно сбрызнутыми лимонным соком.

Ингредиенты (На 4 чел.)

макарон400 г

сыра моцарелла или брынзы 250 г

помидора 4 шт.

сладкий перец 1 шт.

маслин 70 г

каперсов 3 ст.л.

чеснока 2 зубка

оливкового масла 4 ст.л.

уксуса с эстрагоном 2 ст.л.

лимона половинка

рубленой зелени петрушки 2 ст.л

рубленой зелени базилика 2 ст.л

соль, перец по вкусу

Итальянский салаты с макаронами рецепты с фото и моцареллой

1. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте 1 ст.л. оливкового масла и охладите.

2. Очищенный от семян сладкий перец и помидоры, а также сыр нарежьте кубиками. С лимона срежьте цедру, отожмите сок, цедру нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Для соуса смешайте лимонный сок, уксус, оливковое масло, рубленый чеснок, соль и черный перец.

4. Соедините макароны с подготовленными овощами, маслинами, каперсами, цедрой, сыром и зеленью. Салат заправьте соусом и перемешайте.

Журнал "Кушать подано" 15-06-2014, 14:22 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты