Холодный свекольный суп с яблоком

Рецепт Холодный свекольный суп с яблоком фото Приятный легкий летний суп из свеклы с кислым яблоком и лимонным соком освежит в летний зной и добавит сил. Кислота яблок чрезвычайно удачно сочетается со сладким вкусом свеклы. Суп очень вкусен горячим, но еще вкуснее - в холодном виде.
Ингредиенты (На 4 чел.)
свеклы500 г
луковица 1 шт.
чеснока 1 зуб.
растительного масла 1 ст.л.
сливочного масла кусочек
крупное кислое яблоко 1 шт.
маленький лимон 1 шт.
горячего куриного бульона 800 мл
соль, перец по вкусу
Холодный свекольный суп рецепт с яблоком
1. Очистите и натрите луковицу. Очистите, нашинкуйте и раздавите чеснок со щепоткой соли, чтобы получилась сочная масса. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и крышкой, обжарьте лук и чеснок на медленном огне.

2. Очистите от кожуры и сердцевины яблоко, измельчите, перемешайте с соком половины лимона.

3. Очистите свеклу от кожуры, натрите на крупной терке. Добавьте к луку в кастрюлю яблоко, сок, свеклу, приправьте солью и перцем.

4. Добавьте горячий бульон, доведите до кипения и варите 10 минут, пока яблоко не превратится в пюре, а свекла не станет мягкой. Взбейте в блендере.

5. Верните в чистую кастрюлю, разогрейте, приправьте по вкусу солью и лимоном. Подавайте суп с ложкой сметаны.
Журнал "Кушать подано" 11-06-2014, 14:03 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»