Закуски из яблок

Отечественные яблони на дачных участках на введение санкций ответили отменным урожаем! И если варенье уже сварено, а сырыми яблоки уже, как говорится, и в рот не лезут, стоит взять на вооружение следующие рецепты. Польза яблок очевидна, они также универсальны - из них можно приготовить практически все, особенно, если готовите с помощью профессионального оборудования, смотрите подробнее на сайте.

Ингредиенты (На 8 и более чел.) МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С ПЕРЦЕМ:

яблок1 кг

болгарского перца 150 г

душистого перца 2-3 шт.

сахара 3 cm. л

уксусной эссенции 1 ч. л.

гвоздики 2 бутона

соли 1 cm. л.

ГОРЧИЦА:

кислых яблока 2-3 шт.

горчичного порошка 2-3 cm. л.

сахара 2 cm. л.

соли 1 ч. л.

гвоздики 3 бутона

душистого перца 3 горошины

винного или яблочного уксуса 5 cm. л.

СОУС С ХРЕНОМ И СЛИВКАМИ:

небольших яблок 5-6 шт.

лимона 0,25 шт.

сливочного масла 25 г

20%-ных сливок 50 мл

готового хрена 1/2 ч. л.

соль и перец по вкусу

Закуски из яблок рецепт

МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ С ПЕРЦЕМ

1. Яблоки разрезать на 4 части, очистить от семян и перегородок и нарезать полосками.

2. Болгарский перец очистить.

3. Вскипятить 1 л воды, добавить сахар, соль, специи, снова довести до кипения, снять с огня, добавить уксус и перемешать.

4. В простерилизованную банку уложить яблоки и перец, залить маринадом, закрыть крышкой и выждать 5-7 минут. Слить маринад, снова довести его до кипения, залить яблоки с перцем, закрыть крышкой и опять выждать 5-7 минут. Повторить еще 1 раз.

5. Хранить в холодильнике. Подавать как гарнир к мясу. В каждой порции 80 ккал

ГОРЧИЦА

Закуски из яблок

1. Яблоки разрезать пополам и очистить от семян, перегородок и кожуры.

2. В сотейник налить % часть воды, положить яблоки и тушить до мягкости под крышкой.

3. Отдельно вскипятить уксус с сахаром, солью и пряностями и проварить 2-3 минуты, помешивая.

4. Положить яблони и маринад в блендер, добавить горчичный порошок и пюрировать.

5. Переложить в банку и дать настояться в холодильнике сутки.

СОУС С ХРЕНОМ И СЛИВКАМИ

Закуски из яблок

1. Яблоки очистить и нарезать кубиками.

2. Положить в кастрюлю и залить небольшим количеством кипятка. Довести до кипения и проварить до мягкости.

3. Раздавить картофелемялкой, чтобы оставались кусочки яблок, сбрызнуть лимонным соком, добавить сливочное масло, сливки и хрен, посолить, поперчить, перемешать и варить на маленьком огне 15 минут.

4. Подавать к мясу.

3-09-2015, 04:48 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты