Кетчуп на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Соусы, Заготовки

Кетчуп «Нежный» — это не просто соус, это уже традиция! И не только итальянская или американская, но и наша традиция. Особенно если приготовлен он своими руками.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров5 кг

яблок 700 г

репчатого лука 500 г

6 %-ного уксуса 200 мл

сахара 800 г

красного молотого перца 1-3 ч. ложки

корицы 1 ч. ложка

молотой гвоздики 1 ч. ложка

соль по вкусу

Кетчуп на зиму рецепт

1. Помидоры помойте, опустите на 1 мин в кипяток, затем в ледяную воду и снимите кожицу. В кухонном комбайне или блендером измельчите помидоры и протрите через сито.

2. Из лука и яблок без сердцевины приготовьте пюре.

3. Соедините две полученные массы, добавьте пряности и варите на слабом огне около 2 ч.

4. Протрите кетчуп еще раз сквозь частое сито, добавьте соль, сахар и уксус, закипятите и проварите 5 мин. Разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте. Укутайте в одеяло и оставьте на сутки.

11-08-2014, 19:56 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты