Пивное мороженое

Невероятное домашнее мороженое из пива с желтками по лучшим рецептам Чехии. Это мороженое отлично сочетается с вареньем из хмеля и вы просто обязаны попробовать его приготовить и продегустировать.

Ингредиенты (На 6 чел.)

пива500 мл

крупных яичных желтков 5 шт.

жирных сливок 500 мл

сахара 200 г

ванильного сахара 50 г

Пивное мороженое рецепт

1. Влейте пиво в кастрюлю, доведите до кипения и варите несколько минут на небольшом огне.

2. Разотрите желтки с обычным и ванильным сахаром добела. Постепенно, продолжая растирать, добавьте сливки.

3. Влейте яично-сливочную смесь в слабо кипящее пиво, все время помешивая. Оставьте на небольшом огне на 1-2 мин., не прекращая мешать.

4. Снимите с огня и остудите. Затем охладите и переложите в машинку для мороженого, заморозьте согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте герметично закрытый контейнер с пивной смесью в морозильник на 4-6 ч. Раз в 20 мин. взбивайте погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы.

16-07-2015, 01:28 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты