Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой
![Рецепт Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой фото Рецепт Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой фото](/uploads/posts/2014-07/1405432741_semifreddo.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
Мороженое семифредо от юлии высоцкой рецепт
жареного фундука1 стакан
сахара 200 г
яйца 3 шт.
сливок 380 мл
воды 3 ст. ложки
1. Ставим 150 гр. сахар и воду на сковородку, и варим карамель, до коричневого цвета на сковороде.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432771_screenshot_3.jpg)
2. После добавляем стакан прожаренных орехов, на несколько минут, что бы орехи укрылись равномерно карамелью, слегка помешивая.
3. Выкладываем массу на ровную поверхность, слегка разравнивая по одному уровню, и даем остыть.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432765_screenshot_7.jpg)
4. Отделяем белки от желтков, желтки и оставшиеся 50 гр. сахара взбиваем венчиком. 10-15 минут интенсивного взбивания. Добавляем 380 гр максимально жирных сливок, взбиваем до загустения еще минут 15, до увеличения объема в 2 раза.
5. Миксером взбиваем белки, до блестящей твердой консистенции.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432748_screenshot_1.jpg)
6. Теперь бросаем в блендер наши застывшие карамелизированные орехи, до состояния пудры. И добавляем их в нашу желточную смесь.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432711_screenshot_2.jpg)
7. Сверху насыпаем наши взбитые белки, и аккуратно, в одну сторону вводим белки, а в другую проворачиваем миску, очень осторожно.
Ставим в морозильник на 40 минут.
Мороженое от юлии высоцкой видео
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432771_screenshot_3.jpg)
2. После добавляем стакан прожаренных орехов, на несколько минут, что бы орехи укрылись равномерно карамелью, слегка помешивая.
3. Выкладываем массу на ровную поверхность, слегка разравнивая по одному уровню, и даем остыть.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432765_screenshot_7.jpg)
4. Отделяем белки от желтков, желтки и оставшиеся 50 гр. сахара взбиваем венчиком. 10-15 минут интенсивного взбивания. Добавляем 380 гр максимально жирных сливок, взбиваем до загустения еще минут 15, до увеличения объема в 2 раза.
5. Миксером взбиваем белки, до блестящей твердой консистенции.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432748_screenshot_1.jpg)
6. Теперь бросаем в блендер наши застывшие карамелизированные орехи, до состояния пудры. И добавляем их в нашу желточную смесь.
![Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой Домашнее мороженое семифредо от Юлии Высоцкой](/uploads/posts/2014-07/1405432711_screenshot_2.jpg)
7. Сверху насыпаем наши взбитые белки, и аккуратно, в одну сторону вводим белки, а в другую проворачиваем миску, очень осторожно.
Ставим в морозильник на 40 минут.