3 интересных маринада

Категории: Соусы
Рецепт 3 интересных маринада фото Хорошее мясо или рыбу мариновать не обязательно, но желательно. Не для мягкости, а для придания нового вкуса и аромата. Для организации мероприятия понадобится много времени и сил, но попробуйте такую услугу, как заказ банкета хотя бы раз, и праздники будут в радость виновникам торжества, даже в период подготовки к нему.
Ингредиенты (На 8 и более чел.) Зеленый маринад:
оливкового масла «экстра вирджин»100 мл
зеленого базилика 5-6 веточек
кинзы и петрушки по 6-8 веточек
чеснока 4 зубчика
маленький лимон 1 шт.
острый красный перец по вкусу
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Винный маринад:
сухого белого вина 200 мл
оливкового масла 100 мл
средние луковицы 2 шт.
сельдерея 2 черешка
чеснока 1 головка
тимьяна 2 веточки
соль по вкусу
Йогуртовый маринад:
питьевого натурального йогурта 300 г
пряной зелени (кинза, фиолетовый базилик, тархун) 1 средний пучок
зеленого лука 1 маленький пучок
дижонской горчицы 2 ст. л.
3 интересных маринада
Зеленый маринад

Время приготовления: 15 мин. Порций: 6

1. Чеснок раздавите и очистите. У зелени удалите жесткие стебли, листочки порубите. Лимон тщательно вымойте щеткой, сотрите мелкой теркой цедру, выжмите сок.

2. Сложите все ингредиенты, приправив солью, черным и острым перцем, в стакан блендера, взбейте до однородности. Вотрите маринад в мякоть и маринуйте крупные куски мяса, рыбы или птицы 1-6 ч.

Винный маринад

Время приготовления: 10 мин. Порций: 8

1. Очистите лук и крупно нарежьте. Черешки сельдерея слегка разбейте тяжелой рукояткой ножа и нарежьте средними ломтиками.

2. Чеснок раздавите и очистите. Снимите листочки тимьяна с веточек. Смешайте все ингредиенты. Маринуйте баранину и говядину 2-12 ч.

Йогуртовый маринад

Время приготовления: 10 мин. Порций: 6

1. Зеленый лук очень мелко J. нарежьте, смешайте с йогуртом и горчицей.

2. У зелени удалите жесткие концы стеблей, листочки порубите как можно мельче, добавьте в маринад. Маринуйте постные куски птицы 2-24 ч.
25-05-2015, 23:26 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»