Молочная помадка
Категории: Десерты
![Рецепт Молочная помадка фото Рецепт Молочная помадка фото](/uploads/posts/2015-01/1420221802_pomadka.jpg)
Сахарные сиропы можно варить не только на воде, но и на сливках или молоке. Вот рецепт молочной помадки, при приготовлении которой сахарный сироп засахаривается. Не пытайтесь отскребать застывшую карамель со стенок кастрюль и сковородок! Любая карамель легко отмывается: если кастрюлю залить горячей водой и оставить на некоторое время— кара-мель просто-напросто растворится.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
молочная помадка рецепт
молока750 мл
сахара 400 г
миндаля 750 г
![Молочная помадка Молочная помадка](/uploads/posts/2015-01/1420221998_1112223.jpg)
1. Орехи очистите и размелите в не слишком мелкую крошку. Поджарьте 10—15 минут при 180°C.
2. Положите в широкую кастрюлю сахар, влейте молоко и варите на сильном огне до пробы на мягкий шарик. При варке образуется пена, сироп стремится «убежать», поэтому берите достаточно большую кастрюлю!
![Молочная помадка Молочная помадка](/uploads/posts/2015-01/1420221915_333445.jpg)
3. Всыпьте теплые орехи (можно подогреть в СВЧ-печи), перемешайте и вылейте на смазанную маслом поверхность или силиконовый коврик. Разровняйте массу лопаткой.
![Молочная помадка Молочная помадка](/uploads/posts/2015-01/1420221972_444444.jpg)
4. Когда помадка остынет, наломайте ее кусочками. Можно есть!