Шарлотка с яблоками от Анастасии Скрипкиной

Категории: Лучшие рецепты, Выпечка, Пироги рецепты

Рецепт приготовления вкуснейшей шарлотки с яблоками от Анастасии Скрипкиной. Шарлотка это одна из самых популярных яблочных пирогов, популярность свою получила из за быстроты приготовления. Важно: не открывайте духовку при готовке шарлотки.

Ингредиенты (На 7 чел.)

сахарный песок0,2 килограмма

яиц 5 штук

муки 0,2 килограмма

яблок 1/2 килограмма

рецепт анастасии скрипкиной шарлотка

1. Взбиваем сахарный песок с яйцами в течении 7 минут, это очень важно, иначе шарлотка не станет пышной.

2. Смешиваем с мукой.

3. Режем яблоки на кубики.

Шарлотка с яблоками от Анастасии Скрипкиной

Шарлотка с яблоками от Анастасии Скрипкиной

4. Формочку смазываем маслом и выкладываем половину теста.

5. Выкладываем 1/2 наших порезанных яблок.

6. Сверху наливаем оставшуюся половину теста.

Шарлотка с яблоками от Анастасии Скрипкиной

7. Сверху посыпаем оставшейся половиной яблок.

8. Заливаем тестом.

9. В заранее разогретую духовку, при 180 градусах ставим нашу шарлотку на 50 минут.

Шарлотка с яблоками от Анастасии Скрипкиной

24-10-2014, 17:55 3.7 (голосов: 15)

Похожие рецепты

24 октября 2014 18:12 Елена

Приятно учится у Мастера =) Пирог получился вкусный, но вот только духовка меня подвела и пирог «растрепанный» стал. Снизу пирог немножко не пропекся а сверху немножко подгорел... (( Так что первый блин комом!!! Благодарю за рецепт!

24 октября 2014 18:12 Наталья

Рецепт очень легкий,что очень удобно.Но нам показался пирог сладким,сахара я бы положила меньше

24 октября 2014 18:13 ОЛЬГА

решила не рисковать и в рецепт добавила 1 ч.л. разрыхлителя, чтоб шарлотка не получилась клёклой. готовила в подобной форме, только алюминиевой. держала 45 минут + в выключенной духовке еще 10 мин. шарлотка супер. хорошо поднялась, пышная, и не мокрая как обычно

24 октября 2014 18:13 вика

первый раз пеку-только поставила в духовку!!!волнуюсь,делала всё по рецепту-никакой самодеятельности.
Посмотрим что получится

24 октября 2014 18:13 Оксана

Я тоже делаю точно так же только вместо 5 яиц кладу 3, всегда отлично поднимается.

24 октября 2014 18:13 Таня

Шарлотка подгорела, видимо, передержала - пекла час. А вот внутри пропеклась, и очень сытная получилась. Спасибо за рецепт!

24 октября 2014 18:15 Натка

Сегодня сделала рецептик, объедение просто, пальчики оближешь! Взбивала яйца с сахаром минут 7, а может больше, как советовали. Тесто получилось очень нежное! Спасибо за рецепт!!!

24 октября 2014 18:15 Валерия из Волгограда

Анастасия, большое спасибо за рецепт. Делаю её первый раз. Но не удержалась и заглянула в духовку. Тесто пышное и на мой взгляд очень аппетитное. Всё делала строго по вашему рецепту, без своих добавлений. Побоялась так сказать испортить:)))) Ещё раз огромное спасибо:)

24 октября 2014 18:16 Julia

24 октября 2014 18:16 Kate

Невероятно вкусно и просто! Домашние в восторге! В который раз Ваш сайт не подвел! Какая же Вы умница, Анастасия! Спасибо Вам!!!

24 октября 2014 18:16 Анна

Сделала все строго по рецепту. Получилось прекрасно! Пирог поднялся, все пропеклось, сам нежный, воздушный и очень вкусный!

24 октября 2014 18:16 Анна

24 октября 2014 18:16 Анастасия

Сегодня испекла свою первую шарлотку. Только взбивала белки и желтки отдельно потом соединила. Выпекала 40 минут при 180.
Получилась вкуснотища!!! Такой мягкой воздушной шарлотки еще в жизни не пробовала. Молодой человек скушал сразу половину))
Спасибо!

24 октября 2014 18:16 Дарья

Сделала шарлотку точно по рецепту, но пекла ровно 30 минут. И вышло отлично! Очень просто и вкусно!

24 октября 2014 18:17 Елизавета

Очень хорошо всегда получается! Я перемешиваю тесто с яблоками, добавляю корицу и грецкие орехи(мелко порезанные), а потом готовый пирог мы поливаем медом!!!

24 октября 2014 18:17 Лена

Спасибо за ваш сайт! Испробовала новую плиту на этом рецепте, всё получилось, даже у начинающей хозяйки:) Выпекала 60 минут на 180.

24 октября 2014 18:17 Юляшка

Обалденно, так просто все))) первый раз сделала, аромат хороший)) с нетерпением жду вечерв когда любимый попробует)

24 октября 2014 18:17 Таня

Первый раз в жизни готовила шарлотку... думала как всегда ПЕРВЫЙ БЛИН - КОМОМ, но благодаря вашему рецепту шарлотка получилась такой вкусной, что просто слов нет как вкусно!!! Ещё готовила жюльен с грибами и курицей (кстати тоже первый раз) получилось изумительно. Огромное вам спасибо за ваши очень простые, понятные и вкусные рецепты!!! Вы чудо!!!)))

24 октября 2014 18:18 Юляшка

Попробовал, и съел все. сказал что такую вкусную шарлотку никогда не ел)) Спасибо за рецепт)))

24 октября 2014 18:18 Лена

Настя, все получилось вкусно,хоть немного и прилипло к форме) но это просто форма старая уже( надо новую купить. спасибо за рецепт. Очень сладко) В следующий раз добавлю любимую бруснику) для кислинки) Всем понравилась шарлотка)
Лидия

24 октября 2014 18:18 Лидия

Любимый рецепт!!)))Делаю по нему уже лет 5)) Лучший!!!! Единственное новшество от меня-добавляю ванильный сахар и яблочки сбрызгиваю лимончиком

24 октября 2014 18:19 Ольга

Тоже вервые в жизни готовила шарлотку по этому рецепту. Муж, попробовав, не поверил, что я это делаю в первый раз, так было вкусно!!!!Спасибо, все очень просто и понятно

24 октября 2014 18:19 Катя

Это один из моих любимых «Настиных» пирогов) Не только потому,что он очень вкусный, но и готовится быстрее всего)) наловчилась так,что занимает мин 10-15 приготовление) только я в начинку даю сливы, либо яблоки+сливы)

24 октября 2014 18:19 Юлечка

Шарлотка тающая во рту! Яйца взбивала 10 минут, даже без муки смесь сахара и яиц была похожа на тесто по консистенции,муку просеивала, яблоки посыпала корицей. Выпекание заняло 1,5 часа, электродуховка старая,требующая приглядывания,температуру по мере поднятия теста увеличивала. И ....вуаля!)))) Привередливые муж и сын оценили на 5+))))) Горжусь собой!)))) Спасибо за сайт!!!!!!!

24 октября 2014 18:19 Олеся

Впервые делаю «Шарлотку» и мне очень понравился рецепт и конечный результат! Спасибо автору! много тут мнений прочитала, скажу на своем опыте.. пекла я 60 минут темпер 180. через 30 мин, когда пирог подрумянился накрыла фольгой и ничего не подгорело.. открывала не раз духовку..пирог не пал..поднялся вдвое.. после того как испекся остывал в духовке. Очень вкусно! .

24 октября 2014 18:20 Ксения

ох,испекла это чудо. Форма такая же как у вас,Настя. Но теста получилось больше ,чем надо. Хотя делала все по рецепту. Пирог еще и поднялся,испекся за 40 минут. Пирог тает во рту,блаженство просто,так вкусно. ТОлько он бесконечно прилип к форме. ЖДу пока остынет.может получится вынуть..Спасибо за рецепт.....))

24 октября 2014 18:20 Оксана

Сегодня приготовила по вашему рецепту из ранеток.Получилась чудесная шарлотка,все хорошо поднялось и пропеклось, и на вкус чудесная почти сразу слопали.Спасибо за рецепт!

24 октября 2014 18:20 Любовь444

Путем проб и ошибок выведено: нужно добавлять соль!!!
а еще неповторимый вкус придает сок лимона и его цедра.
пробовала с разными начинками - ПОТРЯСАЮЩЕ!!!! легко, вкусно, быстро...
Спасибо за рецепт!

24 октября 2014 18:20 Юля из Висбадена

Спасибо большое за рецепт, шарлотка удалась! Нежная, пышная-просто идеально.Буду и впредь Ваши рецепты внимательно изучать!

24 октября 2014 18:20 Галина

Очень удобный сайт-просто выручалочка. Всегда получается вкусно . Настюша-УМНИЦА!!!Огромное спасибо!!! А шарлотка получилось очень вкусная. И к тому же рецепт очень простой, а получается шедевр.

24 октября 2014 18:20 Розочка

Очень вкусная. А какой аромат! Корица и яблоки-прекрасное сочетание. Яблочки просто тают во рту. А тесто-пышное, мягкое, воздушное! Просто сказка! Всего достаточно, нет ничего излишнего, нет недостатков у этого чудесного рецепта. Корочка-румяная, золотистая!Завтра буду готовить уже я сама, апельсиновые маффинчики тоже с вашего сайта.

24 октября 2014 18:20 Юлия СПб

Прежде всего хочу сказать спасибо Насте и Сереже за их труд,который многим приносит удовольствие и облегчает повседневные хлопоты!Но хочется и свои «три копейки»вставить-пока я делаю тесто нарезанные яблочки у меня купаются в коньяке(2 столовые ложки) с корицей.

24 октября 2014 18:20 Дафна

Анастасия выражаю вам свое почтение за ваш кулинарный и фото труд,необыкновенно опрятные фото,изложение текста..и поклон вам за действительно выверенные опытным путем рецепты.

24 октября 2014 18:20 Бакыт

Настя, здравствуйте.
Поставила шарлотку в духовку по Вашему рецепту. Жду с нетерпеньем. Аромат по всей квартире.
Огромное спасибо за сайт. С вашим сайтом я начала творить чудеса на кухне. Все просто и понятно.
Еще раз спасибо.

24 октября 2014 18:21 Евгения

Взбивала отдельно белок с сахаром, а в желток добавила 50 грамм творога, затем все соединила. Тесто получилось воздушным. Сейчас шарлотка «сидит» в духовке, запах вкуснейший! Семья уже ждет!

24 октября 2014 18:21 Светлана

Стоит в духовке, уже практически готова))) уже слюнки текут, уверена будет вкусно)))) Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты!!!

24 октября 2014 18:21 Аня, Канада

Спасибо за рецепт! Моя мама любит добавлять свежую сливу к яблокам в шарлотке (сливы намного меньше, чем яблок) - очень вкусно, советую: чуть больше кислинки и аромата.

24 октября 2014 18:21 Марина

Делаю по этому рецепту очень часто,всегда получается,к яблокам добавляю еще ягоды по сезону,получается супер.Спасибо!

24 октября 2014 18:21 Маришка

Настя,спасибо Вам за классный рецепт!!!Шарлотка всей нашей семье очень понравилась!Постоянно пользуемся Вашими рецептами!Спасибо!Ждём от Вас новых кулинарных шедевров.

24 октября 2014 18:21 Анастасия

Сегодня выпекала,но у меня духовка при 180гр за 15 мин сожгла шарлотку,не понимаю почему,обидно.А так рецепт очень понравился,спасибо!

24 октября 2014 18:21 Елена

Уже очень много раз пекла эту шарлотку. Всегда получается очень вкусно. Еще в последнее время я стала в нарезанные яблоки добавлять корицу и мед. Муж в восторге. Сейчас очередная Шарлотка в духовке. И дома запах обалденный яблок, корицы и меда.
Да и вообще много уже рецептов брала с этого сайта. Настенька, с Вашим сайтом я стала готовить разнообразнее и всегда знаю, что получится очень вкусно!

24 октября 2014 18:21 Виктория

Шарлотка реально офигенная!!! Спасибо, Настя. Я делаю в двойной норме и в глубоком протвине, поднимается отменно, тесто воздушное, бисквитное)))) оч. вкусно.

24 октября 2014 18:22 Валентина

Огромное спасибо за рецепт!!!! Тесто просто сказка!!!! Всегда пекла со сметаной. но давно искала другой рецептик, ведь сметанка не всегда под рукой. А Ваш рецептик насколько прост и невероятно вкусный получается пирог!!!! Всем советую попробовать!!!

24 октября 2014 18:22 Ксю

Дорогая Настя! Пекла по этому рецепту в 1й раз, делала все строго по рецепту и у меня вышла идеальная шарлотка))) в электродуховке пекла 45.
восхитительный вкус! моя мама сказала что эта шарлотка ей напомнила вкус детства. для меня это выше всяких похвал и все благодаря вам.

24 октября 2014 18:22 Алла

Шарлотка просто восхитительная, такая нежная, вкусная, мягенькая. Большое Вам спасибо за такие замечательные рецепты, больше всего мне нравится, что все очень доступно, понятно, а в итоге получается удивительно вкусное блюдо. Очень много уже готовила Ваших рецептов и все отлично получались. Вы просто умница!!!

24 октября 2014 18:22 Дашка

Шарлотка получилась очень вкусной. Спасибо за подробное описание рецептов. Шарлотка понравилась больше,чем пирог с абрикосами (хотя и это вкусно!), здесь совсем не чувствуются яйца и это плюс, видимо от того ,что хорошо взбиваются. Форма у меня со съемным дном на 26 см и с «дыркой» в центре. Тесто хорошо поднялось и прекрасно пропеклось за 40 мин .Использовали 2 яблока. Спасибо Вам!!!Очень люблю Ваш сайт

24 октября 2014 18:22 Света Чернецкая

очень вкусное, пышное, воздушное тесто получается, все отлично пропеклось со всех сторон!(все, как на картинке). только вот сахара, советую, если кто любит, поменьше добавлять. я добавила на 100 г меньше, чем в рецепте, но все равно для меня это сладко.+ у меня яблоки были сладкие. в следующий раз-сахарку чуть-чуть добавлю и все будет еще лучше. и конечно, рецепт в избранное!

24 октября 2014 18:22 tatini

Только что приготовила шарлотку.Делала все строго по рецепту.Выпекала 40мин.в форме высотою 4см. Яблоки посыпала корицей.Получилось ооооочень вкусно! Настя, спасибо за рецепт!!!!!!!))))

24 октября 2014 18:22 Инга

Сегодня приготовила четвёртую шарлотку в жизни! Первые три были настолько неудачными, что на четвёртую я решилась лишь благодаря Настиному авторитету :) Разумеется, она получилась наивкуснейшая!
Готовила по рецепту, без разрыхлителя, в невысокой форме и без миксера. Она практически сразу поднялась и не опустилась, всё пропеклось. Вкус очень нежный! Муж добавки попросил :)
Настенька, спасибо огромное вам за сайт и за ваши рецепты!

24 октября 2014 18:23 Анна

Вместо яблок использовала бананы (что было). Да и формы нормальной нет, поэтому сделала кучку маленьких пирожков. Под несладкий чай самое оно. А ещё просеивала муку - никаких комочков и размешивается очень быстро. Спасибо за рецепт.

24 октября 2014 18:23 Татьяна

Муж очень просил шарлотку :) Конечно же, сразу сюда за рецептом! :))) Все строго как написано делала. Шарлотка получилась воздушная: не опала, форму не потеряла... пахла сказочно! Спасибо за рецептик! =)

24 октября 2014 18:23 Ольга

Невероятно! Раньше выпечка получалась с горем пополам, так как я начинающая, а по этому рецепту получилось с первого раза! Семья умяла за 10 минут, требуют ещё :) Большое спасибо за рецепт! :)

24 октября 2014 18:23 Лейсан

Огромное спасибо Вам Настя, пользуюсь исключительно только вашими рецептами. Главное все получается вкусно и готовится по вашему описанию очень легко! Вы чудо, что бы без вас делала!)

24 октября 2014 18:23 Жанна

Я только этим рецептом теперь пользуюсь, вот поставила в духовку! Только яблок я беру много, нам так вкуснее! И еще пользуюсь заливкой(сметана+яйцо+сгущенка),где-то на этом сайте нашла! Так выручает Ваш сайт! Спасибо, Настя!

24 октября 2014 18:23 Людмила

Отличный рецепт. Сначала я клала 3-5 яблок, затем больше, а теперь нарезаю яблок полный протвинь, а сверху заливаю тестом как у Анастасии. Получается очень много яблок и мало теста. А если кисловато, присыпаю сахарной пудрой. Насте спасибо, отличный рецепт и тесто всегда пышное и хорошо поднимается.

24 октября 2014 18:23 Юлия

Очень средняя по вкусу шарлотка. Хотелось бы поинтереснее. Модернизирую в следующий раз. Может яблок надо больше. Но нашей семье не понравилась шарлотка именно по этому незатейливому рецепту.

24 октября 2014 18:24 Ольга

Делаю шарлотку по этому рецепту, только добавляю 3 яйца. Всегда отлично поднимается, главное - хорошо взбить яйца с сахаром 5-7 мин как и указано и не открывать в процессе готовки. 180 градусов - 1 час.

24 октября 2014 18:24 з

Спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!очень вкусно и просто!ничего сложного,зато получается такой вкусный пирог!

24 октября 2014 18:24 Мила

Спасибо за рецепты! Моя шарлоточка еще в духовке, а аромат уже по всей квартире) Надеюсь будет вкусно)

30 октября 2014 02:35 Лида

Делала все по рецепту и добавила корицу на яблоки, получилось прекрасно! очень вкусно! Готовилось 50 минут.

12 ноября 2014 14:09 Александр

После таких восторгов ну как не взяться за такое дело? ) Всё, иду за продуктами, буду сам себя удивлять )))

14 августа 2015 13:43 Юлия

Шарлотку готовила по Вашему рецептику в мульте редмонд, мне так проще) Взбивала прям до пиков, выпекала час и держала еще на подогреве, осторожненько перевернула, она прям выскочила, очень вкусно получилось) высокая супершарлотка! спасибо за рецепт, буду чаще теперь радовать детей вкусняшкой)